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Text File  |  1996-01-29  |  616b  |  33 lines
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  3. @
  4. RABBIT PACKAGES
  5.  
  6. Preheat the oven to 350F.  Sprinkle the rabbit pieces with the rosemary, thyme, salt, and pepper.  Wrap each piece with a slice of Black Forest ham.  In an ovenproof earthenware dish place the rabbit pieces, onions, and tomatoes.  Sprinkle with the olive oil.  Bake for 45 minutes.
  7. @
  8. 3 lb rabbit, cut into 12 serving pieces
  9. 1 tbsp fresh rosemary
  10. 1 tbsp fresh thyme
  11. 12 slices Black Forest ham
  12. 4 onions, chopped
  13. 4 tomatoes, quartered
  14. 2 tbsp olive oil
  15. salt, pepper
  16. @
  17. 20
  18. mn
  19. @
  20. 45
  21. mn
  22. @
  23. Serve with a fruity red wine.
  24. @
  25. Ile-de-France
  26. @
  27. Poultry, Game
  28. @
  29.  
  30. @
  31. Anjou
  32. @
  33.